在中國(guó)眾多茶類中，白茶是極具可能性的存在，這種特殊之處表現(xiàn)在白茶每年穩(wěn)居前列的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)上，表現(xiàn)在不斷涌現(xiàn)的白茶區(qū)域公用品牌里。
剛結(jié)束的第四屆茶商大會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)以《中國(guó)白茶綠色發(fā)展》為題就白茶產(chǎn)銷數(shù)據(jù)進(jìn)行了盤點(diǎn)，2022年，白茶產(chǎn)量約9.45萬(wàn)噸，同比2021年增長(zhǎng)1.26萬(wàn)噸，增幅15.41%；白茶產(chǎn)值達(dá)77.93億元，同比2021年增長(zhǎng)7.04億元，增幅9.94%。在這之中，福建白茶以7.26萬(wàn)噸的年產(chǎn)量、53.46億元的年產(chǎn)值，走在了發(fā)展前列。
值得注意的是，一馬當(dāng)先的福建白茶之外，近年來(lái)越來(lái)越多的白茶產(chǎn)區(qū)、白茶品牌，也亮出了各自的鋒芒。
△圖片來(lái)源：《中國(guó)白茶綠色發(fā)展》
數(shù)據(jù)顯示，2022年，陜西、重慶、浙江、四川、廣東等地的白茶產(chǎn)量相較2021年都有大幅增長(zhǎng)?！皩幍绿焐桨撞琛薄熬肮却蟀撞琛钡劝撞鑵^(qū)域公用品牌發(fā)布的消息，同樣搶抓著茶人們的視野。
持續(xù)煥發(fā)新可能的白茶產(chǎn)業(yè)，能為中國(guó)茶的提質(zhì)發(fā)展帶來(lái)怎樣的思路參考？當(dāng)前全國(guó)各地又蘊(yùn)藏著哪些特色的白茶品牌、特色的白茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展路徑？
白茶區(qū)域公用品牌一覽
在對(duì)公開(kāi)新聞報(bào)道中明確已發(fā)布的、名稱中帶有“白茶”二字的茶葉區(qū)域公用品牌進(jìn)行不完全盤點(diǎn)后，“說(shuō)茶”發(fā)現(xiàn)其中著蘊(yùn)含的一個(gè)非常特殊的現(xiàn)象——38個(gè)名為白茶的茶葉區(qū)域公用品牌中，從實(shí)際的茶類劃分來(lái)看只有22個(gè)屬于白茶，另外16個(gè)要?dú)w屬于綠茶。
這些被賦予“白茶”之名的綠茶，很多是被茶樹(shù)品種影響了命名邏輯。譬如知名的安吉白茶，因其茶樹(shù)品種“白葉一號(hào)”屬于低溫敏感型茶葉，具有典型的白化特色，故得名“白茶”。部分綠茶的命名方式，或許會(huì)在一定程度上復(fù)雜化著白茶的品牌形象傳播與概念塑造，而跳出這一問(wèn)題回歸到白茶茶類本身，又能看到怎樣的發(fā)展特質(zhì)呢？
△圖片信息來(lái)源于新聞公開(kāi)報(bào)道的不完全盤點(diǎn)，不同省份同等品牌數(shù)量情況下按省級(jí)行政區(qū)劃順序排列，如有更多相關(guān)資訊歡迎評(píng)論區(qū)補(bǔ)充
縱觀全國(guó)各省份，白茶茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)量居于前列的依次為福建、云南、廣東。其中擁有福鼎白茶、政和白茶、松溪白茶、建陽(yáng)白茶等聞名遐邇茶品牌的“白茶圣地”福建，在品牌數(shù)量上居于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)持續(xù)發(fā)力白茶產(chǎn)業(yè)打造的云南省，憑借景谷大白茶、無(wú)量山白茶等聲名愈響的白茶品牌也顯露出的不俗的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
深挖白茶崛起之路
產(chǎn)區(qū)發(fā)展的特色打法是……
條條大路通羅馬，不同的白茶產(chǎn)區(qū)在發(fā)展之路上呈現(xiàn)出全然不同的模式與偏重所在。綜合來(lái)看，各個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)的特色發(fā)展路徑，或許可以歸納為以下4個(gè)維度。
一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)多維驅(qū)動(dòng)發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)是融匯一二三產(chǎn)業(yè)的綜合性產(chǎn)業(yè)，很多因茶產(chǎn)生的直接與間接經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益蘊(yùn)藏在茶業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中，這意味著全面推動(dòng)現(xiàn)代化的茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，需要產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間的深入聯(lián)動(dòng)，這方面，很多產(chǎn)區(qū)都做出了相關(guān)嘗試。
憑借九龍大白茶聲名遠(yuǎn)播的松溪縣，通過(guò)重點(diǎn)打造從“一片茶”到“一條鏈”的產(chǎn)業(yè)延伸和拓展，形成以松溪九龍大白茶為主的生態(tài)茶全產(chǎn)業(yè)鏈。以茶業(yè)帶動(dòng)松溪茶刀、松溪青瓷茶具、百年蔗茶點(diǎn)、松溪版畫(huà)、松溪茶盤等配套產(chǎn)品的發(fā)展。完整的上下游茶產(chǎn)業(yè)鏈條，讓松溪茶產(chǎn)業(yè)形成集群效益，帶富一方百姓。
△圖片來(lái)源：松溪縣茶業(yè)發(fā)展中心
同樣大力發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)的建陽(yáng)區(qū)，則著力于探索茶旅融合發(fā)展。依托小白茶文化產(chǎn)業(yè)園、水仙茶發(fā)源地巖叉山精品茶旅線路等，建設(shè)一批茶山民宿、大眾茶館、自助茶空間，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與建盞文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展。
△白塔山茶葉生產(chǎn)基地圖片來(lái)源：建陽(yáng)區(qū)融媒體中心吳大灼|攝
與產(chǎn)業(yè)相契合的品牌定位和營(yíng)銷手段
驟變的時(shí)代中贏得未來(lái)的關(guān)鍵，在守正創(chuàng)新、勇于變革，在挖掘產(chǎn)業(yè)本身優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，不斷追趕新興的時(shí)代熱潮。
福鼎市作為白茶年輕化發(fā)展上的前沿探索者，堅(jiān)守品牌初心的同時(shí)，福鼎市大力發(fā)展“白茶+電商”“白茶+旅游”“白茶+美食”“白茶+體育”等新業(yè)態(tài)。與時(shí)俱進(jìn)增強(qiáng)著福鼎白茶的獨(dú)特魅力，并大力構(gòu)筑茶業(yè)電商格局，讓福鼎白茶走向世界、貼近青年、贏得未來(lái)。
△福鼎白茶與夢(mèng)幻西游IP聯(lián)動(dòng)
產(chǎn)品本身的差異性優(yōu)勢(shì)挖掘
白茶的品牌很多，想要在海量品牌中脫穎而出，或許可以劍走偏鋒，“押注”于差異化的特色打造。
譬如，著重凸顯大葉種與古樹(shù)特色的景谷大白茶，深耕高山優(yōu)勢(shì)的柘榮高山白茶，具有顯著花香特色的福安白茶，依托“隕坑”與有機(jī)特質(zhì)的白沙白茶，天然含硒的富硒紫陽(yáng)白茶等等。
這些白茶品牌大都是由點(diǎn)及面，放大品牌核心特質(zhì)，加持品牌影響力的塑造，進(jìn)而促成產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)。
△茶農(nóng)在白沙縣茶園采摘茶葉
文化賦魂深化茶品牌影響力
文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力，茶文化與茶產(chǎn)區(qū)品牌影響力的擴(kuò)散息息相關(guān)。
文化塑造上，政和縣圍繞“三茶統(tǒng)籌”，從茶歷史、茶文化著手，大力挖掘政和白茶產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)。依托“因茶得名縣”“千年白茶、百年工夫”傳播亮點(diǎn)提煉，強(qiáng)化塑造政和縣茶史悠久的品牌形象。桑植縣，同樣在白茶品牌概念的塑造與文化宣傳上投入了很大氣力，借鑒白族的民俗風(fēng)情，將“風(fēng)、花、雪、月”的寓意變成白茶的四個(gè)類別，從低到高，原料和口感步步升級(jí)，實(shí)現(xiàn)桑植白茶與白族文化的無(wú)縫對(duì)接。
△圖片來(lái)源：掌上張家界
上述這些模式，只是白茶發(fā)展建設(shè)與探索中的一小部分，還有許許多多優(yōu)秀的白茶產(chǎn)區(qū)、白茶品牌在持續(xù)拓展著茶業(yè)升級(jí)蛻變新路徑。白茶市場(chǎng)的較量或許才剛剛開(kāi)始，隨著對(duì)產(chǎn)業(yè)模式的不斷摸索、品牌聲名的不斷打響、產(chǎn)品形態(tài)的不斷更新……交鋒之中，更為蓬勃興旺的白茶產(chǎn)業(yè)面貌或許就在不遠(yuǎn)。
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